【業務用】薫味さば 約130g×20枚

  • 販売価格:5,400円(税込)
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和食料理の職人が使う「紙塩」をヒントにした【紙技】で加工。鯖の切り身ひとつひとつをキッチンペーパーで包み、独自に配合した粉状の調味料をまぶして一晩ねかせます。
こうすることで余分な水分が取り除かれ、身がしまり食感が増します。そして、一夜干しのように旨みが凝縮されます。
サラダのトッピングやカルパッチョなどの洋風料理に最適です。

商品情報

単価 270円/約130g(税込)
販売最小ロット 5,400円/20枚(1箱)(税込)
原産地 国内産
加工地 青森県
形態
荷姿 20枚/箱
サイズ 約2.6kg(約130g×20枚)
賞味期限 180日(冷凍)
解凍方法 自然解凍
納期/発送体制 受注日より14日以内/クロネコヤマト冷凍便
納入実績 レストラン、居酒屋、スーパー、百貨店、等
参考メニュー サラダ、カルパッチョ、等
備考 骨取り済
原材料 さば、食塩、粉末水飴、こしょう、にんにくパウダー、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、くん液製剤 ※原材料の一部に大豆を含む

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